内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗：山村小粉条走俏大城市

　　制作芡糊、合粉搋揉、打粉漏丝、捞粉冷却、挂粉冷凝、解冻晾晒……内蒙古呼伦贝尔市阿荣旗复兴镇靠山村老魏家粉丝粉条加工厂里，制作粉丝粉条的工序一气呵成，院子里晾晒粉条的架子整齐地一字排开，上面一排排晶莹剔透的粉丝粉条成了春日里一道亮丽的风景。

　　“从收获土豆到制成粉条需要30多道工序。我这个加工厂1年有7个月的生产期，常年雇佣12名工人。由于生产的粉丝粉条品质好，许多外地的客户都来预定，交易额也逐年增加，这粉条真正成了咱农民增收致富的‘金条’。”从事粉条加工20多年的老魏家粉丝粉条加工厂厂长魏志平说起粉条滔滔不绝。

　　“我们村像我一样来这儿打工的还有很多。不用东奔西走，在家门口打工一个月能挣4000多元，顺带把家里的地也种了，一举几得，这小粉条真成了咱阿荣旗人的‘宝’啦。”正在老魏家粉丝粉条加工厂晾晒粉条的贾长海乐呵呵地说。

　　2017年，阿荣旗马铃薯种植面积达到25万亩，马铃薯产业成为当地农民致富的支柱产业。作为国家农村改革试验区，阿荣旗全力促进农村一二三产业融合发展，推动传统农业向现代农业转变。该旗的一些粉丝粉条加工作坊以市场为导向，从家庭作坊逐步发展成为规模化企业。“猪肉炖粉条、凉拌粉皮、粉丝汤，小粉条饱了肚皮、鼓了腰包，小粉条可能耐了。”而今，这句“粉条富民有招”的顺口溜在该旗大小粉条加工户中广为流传。

　　音河乡老纪家粉条加工有限责任公司也是这样一步一步做大做强的企业。因其质量上乘，口感细滑、柔韧、筋道，“老纪家”牌粉条被市场广泛认可，穿上了精包装外衣，走出了小山村，成为旗内外市民餐桌上的美食。目前，音河乡以老纪家粉条加工有限责任公司为龙头，以36个中小型淀粉加工厂为支撑，年产粉条2万多吨，产值达4000多万元。

　　“阿荣旗有做粉条的传统，粉条从质量到价格都独具优势。以前由于缺乏品牌意识，当地加工的好粉条只能转手贴上别人的商标出售，让别人赚钱。实施乡村振兴战略，构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系，完善农业支持保护制度，发展多种形式适度规模经营，培育新型农业经营主体，实现小农户和现代农业发展有机衔接……这给我们的粉条产业发展指明了方向。”阿荣旗农牧业局工作人员说。阿荣旗大力开展农产品品牌建设，同时加大对农产品加工企业的扶持力度，积极帮助企业贷款融资，用于改善生产技术、注册商标和添置生产设备等。目前，该旗各种农产品品牌已达70多个。(李晗)

　　来源：中国食品报