“旅游+食文化+食品牌”引领行业创新发展

人民网11月26日（鲁晓东），由中国食文化研究会、新沂市政府主办的“旅游+食文化+食品牌”引领行业创新发展大会和游访窑湾古镇活动在江苏新沂市中酱酱油文化博物馆举行。

新沂市人大常委会主任张长征介绍，新沂生态旅游有“一山、一水、一古镇”之说，一山就是马陵山、一水就是骆马湖、一古镇就是窑湾古镇！窑湾古镇素有“东望于海，西顾彭城，南瞰淮泗，北瞻泰岱”之说。留下了很多美丽传说，同时，这里也是“淮海战役”打响第一枪的地方，从而在中国解放战争史上添加了浓墨重彩的一笔。

游这里的名小吃，首先想到中国非物质文化遗产彭祖烹调术传承人戚明春，他认为，民以食为天，食以味为鲜。他说，作为食文化的重要内容，对调味品文化的研究意义重大。希望调味品更健康、更环保，愿国人能吃上真正无公害的绿色美食。

中国食文化研究会于永顺副会长宣读了中国食文化研究会调味品专业委员会成立的批复文件。中国食文化研究会副会长宋云达、中酱集团董事长朱贤兵等在会上分别致辞和讲话。

朱贤兵表示，随着经济发展老百姓的生活水平不断提高，如何让老百姓吃上“安全的、健康的、生态的、有机的、绿色的、营养的、美味的、可口的”调味品，已经是老百姓们的期待，这就对调味品专业委员会在引领行业发展上起到积极的推动作用。他强调，该委员会的成立他们将承担起社会责任，将为行业的发展作出积极贡献。

他说，中酱非物质文化遗产教育示范基地”是研学旅行的学习交流平台，既充满厚重的传统文化气息，又蕴含着健康、绿色、安全的时尚追求；并能满足人们儿时对酱油的记忆，又可激发大家对当今美食的无限遐想！